HEBOH!!! MUTU KWALITAS SUSU SAPI PETERNAK DESA NAIK DRASTIS SETELAH PENYULUHAN DARI MAHASISWA UNDIP

Boyolali (08/02/2022) – Peternak kecil seringkali mengeluh mengenai harga susu yang tidak stabil, dimana mereka merasa harga susu yang mereka jual naik turun. Para pengepul mentaksir harga susu berdasarkan kualitas susu yang disetorkan, dan seringkali susu peternak mengalami penurunan kualitas yang sangat tinggi. Hal ini disebabkan kurangnya perhatian peternak dalam menjaga kualitas susu, mereka tidak memperhatikan standar pemerahan dan bagaimana cara menjaga kualitas susu. Berdasarkan permasalahan dilapangan mahasiswa undip berinisiatif mengadakan penyuluhan sekaligus menyebarkan poster sederhana yang memuat cara menjaga kualitas susu.

Menurut data dari catatan desa – Masyarakat desa keposong 85% merupakan seorang peternak sapi perah, dengan jumlah ternak antara 6 – 10 ekor atau digolongkan pada peternakan skala kecil. Masyarakat menyatakan harga susu yang mereka kumpulkan pada koperasi tidak stabil dan seringkali turun drastis, padahal dengan volume yang sama. Pihak pengapul dari koperasi susu menyatakan bahwa selain dari volume susu yang disetorkan pihak pengepul juga menilai dari kualitas susu. Kualitas yang sering kali diperhatikan yaitu kekentalan susu, warna susu, aroma susu dan rasa susu, untuk pemeriksaan lebih lanjut juga diadakan test jumlah cemaran susu.

Pentingnya mengetahui mekanisme menjaga kualitas susu harus diketahui oleh seluruh peternak, karena selain dapat meningkatkan nilai jual peternak juga mampu meningkatkan nilai gizi yang ada dalam susu. Sehingga demikian perlu adanya penyuluhan yang mengedukasi peternak metode sederhana yang dapat meningkatkan kualitas susu. Mahasiswa undip menemukan solusi selain memberikan penyuluhan mereka juga mendesaikan poster yang dapat dijadikan oleh peternak sebagai acuan untuk menjaga kualitas susu, poster yang dibuat berdasarkan step by step bagaimana susu diproses dari tahap pemerahan hingga selesai memerah.

Poster yang telah didesain diharapkan mampu membantu peternak dalam memahami bagaimana metode yang baik dalam menjaga kualitas susu. Penyuluhan juga dilakukan untuk menambah wawasan dalam memahami isi poster yang telah dibuat, terlihat para peternak juga antusias dalam menyimak sekaligus aktif bertanya perihal metode yang ada pada poster tersebut. Diharapkan setelah diadakan penyuluhan ini para peternak lebih memperhatikan kualitas dari susu yang dihasilkan oleh ternaknya sehingga nilai jual susu dapat naik.

Poster yang bertujuan membantu peternak dalam menjaga kualitas susu sapi diharapkan mampu menaikan nilai jual dan menstabilkan harga jual dari produk sekaligus membantu peternak untuk konsisten dalam menjaga kualitas susu tersebut. Harapan optimis disampaikan oleh bapak Harto selaku ketua RT 01 “saya harap kualitas susu sapi perah saya dapat lebih baik agar memiliki nilai jual yang tinggi”. Peternak desa merupakan penyuplai susu terbesar di Indonesia sehingga meningkatkan pengetahuan peternak menjadi tugas terpenting bagi mahasiswa. Saya Muhammad Abdan Syakuro menyatakan ayo bersama cegah bahaya narkoba sejak dini.

Penulis : Muhammad Abdan Syakuro

Dosen Pembimbing Lapangan : Abdi Sukmono, S.T., M.T.