Mahasiswa KKN Tematik Undip Berhasil Membuat Minuman Serbuk Instan dari Daging Kelapa
Kalongan (15/02/2022), kegiatan KKN Tematik Universitas Diponegoro telah berlangsung selama 40 hari di Desa Kalongan, Kecamatan Ungaran Timur, Kabupaten Semarang. Kegiatan KKN ini mengusung tema “Pengembangan Produk Kelapa dalam Upaya Meningkatkan Ekonomi Masyarakat Melalui Hasil Perkebunan di Desa Kalongan, Ungaran Timur, Kabupaten Semarang”.
Berdasarkan pengamatan di Desa Kalongan, Kecamatan Ungaran Timur, Kabupaten Semarang, diperoleh bahwa potensi yang ada di Desa Kalongan merupakan salah satu Desa penghasil kelapa. Banyak limbah sabut kelapa yang belum dimanfaatkan secara maksimal.
Tujuan dari pembuatan minuman serbuk instan ini adalah memberikan inovasi kepada masyarakat yang memanfaatkan sumber daya alam kelapa.
Salah satu teknologi alternatif sederhana yang dapat menghasilkan produk minuman serbuk instan adalah teknologi kristalisasi. Dimana kelapa diolah menjadi minuman serbuk instan yang lebih praktis, awet, dan mudah untuk disajikan masyarakat Desa Kalongan.
