TIDAK MENYANGKA BAHWA MAHASISWA UNDIP INI MEMBUAT PASUKAN IBU-IBU DESA BENDANPETE KECAMATAN NALUMSARI JELI DALAM MEMILIH FIRST RATE FRESHNESS OF FISH DALAM KESEHARIANNYA!!!
Dalam rangka menyehatkan dan mensejahterakan masyarakat, Mahasiswa UNDIP Melakukan Pendampingan pada warga desa bendanpete, Kecamatan Nalumsari, Kabupaten Jepara (12/07/2022) untuk jeli memilih makanan yang diberikan kepada keluarga sehari-hari.
Umumnya ikan dan produk perikanan merupakan bahan pangan yang mudah rusak (perishable food) karena mengandung protein dan air cukup tinggi, oleh karena itu perlakuan yang benar pada ikan setelah ikan tertangkap sangat penting peranannya. Perlakuan tersebut dapat dilakukan dengan penurunan suhu seperti pendinginan dan pembekuan untuk mencegah kemunduran mutu ikan. Di beberapa negara maju, ikan telah dikenal sebagai suatu komoditi yang populer karena memiliki rasa yang enak dan bagus untuk kesehatan. Ikan merupakan sumber asam lemak tak jenuh, taurin dan asam lemak omega-3, terutama untuk jenis ikan seperti tuna, tongkol, kembung, dan lemuru. Komponen tersebut telah terbukti dapat mencegah penyumbatan pembuluh darah oleh karena itu banyak orang berpendapat untuk meningkatkan konsumsi protein harian (daily protein intake) terutama yang berasal dari ikan. Kesegaran ikan merupakan hal yang sangat penting dalam menentukan keseluruhan mutu daripada suatu produk perikanan. Mutu kesegaran dapat mencakup rupa atau kenampakan, rasa, bau, dan juga tekstur yang secara sadar ataupun tidak sadar akan dinilai oleh pembeli atau pengguna dari produk tersebut.
Maka Dari itu Mahasiswa KKN Essa Surya Brilliantona Pratama Putra dari prodi Ilmu Kelautan Mengajak Ibu Ibu warga desa Bendanpete untuk jeli dalam memilih Ikan dalam keseharian mereka. Bukannya Ibu Ibu lebih paham dalam memilih Ikan karena itu merupakan keseharian mereka saat ke pasar? Tentunya, mereka berpengalaman dalam memilih, Namun, sebagian Ibu Ibu lebih memilih percaya pada pedagang yang mana hanya tinggal menyebutkan berat ikan yang ingin dibeli dan langsung percaya dan meninggalkan lokasi. Hal ini adalah hal yang salah. Pedagang tetntulah ingin menjual dagangan mereka baik itu berupa produk baik maupun buruk karena mereka hanya berpatokan kepada untung dalam penjualan. Inilah mengapa Ibu ibu perlu waspada dengan pedangang yang curang.
Dengan adanya Pendampingan Ibu Ibu dalam memilih Ikan segar, Warga di berikan informasi dengan cara scare tactic yang mana berpacu kepada hasil yang terjadi apabila mengkonsumsi ikan tidak segar mulai dari Mual, Pusing, sakit perut, diare dan akhirnya keracunan maupun food poisoning. Hal ini terbukti effektif terutama kepada ibu ibu hamil dan ibu ibu yang memiliki balita di keluarga mereka karena efek ini akan membuat ibu ibu lebih jeli demi menjaga kesehatan keluarga mereka.
Hasilnya Ibu Ibu desa Bendanpete hari berikutnya lebih telaten dalam memilih ikan dengan melihat, mencium dan menyentuh ikan sebelum membelinya. Dengan ini harapannya agar kedepannya warga desa dapat memilih ikan yang memiliki nutrisi tingg dan cara masak yang baik agar setiap nutrisinya tetap terjaga dan menghasilkan insan yang cerdas dan mampu memiliki masa depan yang cerah.
Penulis : Essa Surya Brilliantona Pratama Putra
Dosem Pembimbing Lapangan : Hartanti Sandi
Lokasi : Desa Bendanpete, Kecamatan Nalumsari, Kabupaten Jepara