PEMANFAATAN POTENSI HASIL PERTANIAN DESA MAHASISWA KKN MEMBUAT INOVASI NUGGET AYAM SAYUR DAUN SINGKONG

PEMANFAATAN POTENSI HASIL PERTANIAN DESA MAHASISWA KKN MEMBUAT INOVASI NUGGET AYAM SAYUR DAUN SINGKONG

Oleh : Tim II KKN UNDIP

            Singkong merupakan salah satu hasil pertanian di Desa Purwodadi. Selain singkong, potensi lainnya adalah peternakan ayam. Namun daun singkong disini belum banyak dimanfaatkan oleh masyarakat Desa Purwodadi. Oleh karena itu, mahasiswa Tim II KKN Undip membuat inovasi nugget dengan menggunakan bahan baku daun singkong. Adapaun manfaat daun singkong yaitu membantu metabolisme tubuh, baik untuk pencernaan, penambah darah, mengobati penyakit rematik, dan menyembuhkan diare.

Demo pembuatan nugget ayam sayur daun singkong dilaksanakan pada 01 Agustus 2016. Program diawali dengan produksi atau pembuatan nugget ayam sayur daun singkong sebelum di demokan kepada ibu-ibu PKK. Nugget yang sudah jadi dikemas dalam wadah dengan desain yang menarik dan dibagikan kepada ibu-ibu PKK setelah demo selesai. Selain pembuatan dan demo nugget, dilakukan pula penentuan nilai jual nugget tersebut agar ibu-ibu PKK mengetahui kisaran nilai jual nugget bila akan dipasarkan lebih lanjut.

Gambar. Demo Pembuatan Nugget Ayam Sayur Daun Singkong