DAUN SINGKONG KRIUK

REPORTASE MINGGU KE III DESA BANGSRI KECAMATAN BANGSRI KABUPATEN JEPARA

DAUNDAUN 2

Jum’at, 29 Juli 2016 Tim II KKN UNDIP Desa Bangsri melaksanakan program multidisiplin yang  dilaksanakan di dusun Banyu Urip, Bangsri. Sasaran dari kegiatan ini adalah ibu PKK Dusun Banyu Urip, Desa Bangsri. Kegiatan ini juga diikuti Kepala Dusun yang bernama Bapak Sugiran dan Koordinator Pelatihan Buka Lapak yang bernama Bapak Lutfi. Kegiatan  diawali dengan acara sosialisasi yang dimulai pukul 14.30 WIB di masjid Banyu Urip. Dilanjutkan dengan pelatihan pembuatan kripik daun singkong di halaman rumah Bapak Sugiran. Adapun tujuan dari kegiatan ini adalah memanfaatkan dan meningkatkan sumber daya yang ada berupa daun singkong yang berpotensi untuk dijadikan olahan makanan yang memiliki nilai ekonomis. Selain itu untuk memberdayakan ibu-ibu agar memperoleh penghasilan dari produk tersebut.

Pelatihan diawali dengan menyiapkan alat dan bahan yang dibutuhkan. Selanjutnya merebus daun singkong pada air mendidih selama kurang lebih 15 menit. Kemudian meniriskan dan menggulung daun singkong per lembarnya. Memasukkan daun singkong kedalam adonan tepung yang sudah disiapkan lalu menggoreng daun singkong sampai berwarna kecoklatan. Tahap terakhir yaitu mengemas daun singkong dengan kemasan plastik yang telah diberi label. Dalam pelatihan tersebut, warga setempat sangat antusias mengikuti kegiatan sampai selesai.