Pemberdayaan Masyarakat Desa Pagergunung Melalui Pengolahan Produk Perikanan Nugget Nila Tinggi Gizi

Nila merupakan jenis ikan yang mudah ditemui di desa pagergunung, potensi tersebut harus dimanfaatkan. Mahasiswa TIM Pengabdian Masyarakat UNDIP Periode I di desa Pagergnung, Kecamatan Pageruyung, Kabupaten Kendal pada tanggal 29 Januari 2018 mengadakan Pemberdayaan Masyarakat Desa Pagergunung Melalui Pengolahan Produk Perikanan Nugget Nila Tinggi Gizi.

Acara dimulai dengan pembukaan oleh ketua PKK kemudian dilanjut dengan Pengenalan Pengolahan Produk Perikanan Nugget Nila, lain-lain dan penutup. Nurannisa mengenalkan cara pembuatan nugget ikan nila sehat didepan ibu-ibu PKK, lengkap dengan bahan-bahannya,  panduan prosedur pembuatannya dan membagikan pamflet. Bahan-bahan yang dibutuhkan terdiri dari bahan utama yaitu fillet ikan nila ¼ kilogram, bawang bombai 1 buah, bawang putih 5 siung, tepung tapioka 1 sdm, tepung roti 3 sdm, telur 2 butir, garam dan gula sesuai selera dan bahan campurannya yaitu telur 2 butir dan tepung roti secukupnya. Prosedur pembuatannya adalah fillet ikan nila dicincang halus, bawang bombai dan bawang putih diiris kecil kemudian ditumis, lalu bahan utama dicampur dan diaduk menjadi satu hingga rata, bentuk nugget sesuka hati kemudian dikukus hingga matang, setelah itu nugget yang sudah dibentuk dioles dengan telur dan dilumuri tepung roti, lalu goreng, jadilah nugget ikan nila yang sehat dan bernutrisi tinggi.

Kemudian proses pembuatan nugget ikan nila disambut dengan antusias oleh ibu-ibu PKK dari awal penjelasan hingga saat mencoba nugget ikan nila, banyak yang melontarkan pertanyaan seputar proses pembuatan dan bahan-bahan yang digunakan. Setelah memahami cara membuat nugget nila, ibu-ibu ingin segera mencobanya dirumah untuk masakan makan bersama keluarga karena nugget ikan nila mengandung protein hewani, omega-3, fosfor dan antioksidan yang masing-masing memiliki kandungan yang sangat baik untuk tubuh.