Inovasi Produk Industri Rumah Tangga (IRT) Pembuatan Tempe Steril dengan Metode Rekayasa Proses Pangan Sterilisasi Tempe

Jepara – Jumat (19/01/2018), bertempat di balai desa Bulu, Kecamatan Jepara, Kabupaten Jepara Tim Pengabdian Masyarakat Undip 2018 melakukan pelatihan kepada warga desa Bulu dengan membuat inovasi produk industri rumah tangga pembuatan tempe steril dengan menggunakan metode rekayasa proses pangan sterilisasi tempe. Kegiatan dilakukan guna memberikan inovasi atau ide baru mengenai cara untuk proses sterilisasi tempe di industri rumah tangga karena banyaknya industri tempe rumah tangga di desa Bulu. Tempe yang dibuat harus steril, namun untuk steriliasasi diperlukan rekayasa agar dapat menghasilkan tempe yang steril dan enak.