Pemanfaatan Udang yang Berasosiasi Dengan Mangrove Sebagai Perasa Pada Krumang Produksi Mitra Binaan ” KTKMM “

184

Mangunharjo (1/1) Udang merupakan salah satu jenis makanan yang banyak diminati oleh masyarakat. Desa Mangunharjo, Kecamatan Tugu Kota Semarang memiliki potensi tambak udang yang cukup besar. Hasil produksi udang sangat banyak pada saat panen raya ini dapat menyebabkan terbuangnya dan harga yang menjadi murah. Permasalahan yang dihadapi oleh masyarakat menjadi perhatian dari tim pengabdian masyarakat universitas diponegoro. Pada bulan Februari 2017 tim yang terdiri atas dosen dan mahasiswa memberikan penyuluhan mengenai pengolahan hasil tambak udang menjadi perasa pada olahan krumang. Ini dilakukan bertujuan agar udang mulai terdiversifikasi sehingga dapat meningkatkan nilai jual produk Udang.