Pemberdayaan UKM Produsen Makanan Khas Pantura Pemalang ‘Ogel-Ogel’ Dengan Penerapan Alur Produksi Higienis dan Otomatis Melalui Penggunaan Mesin Pencetak dan Pengemas Vaccum

Pemalang(Juni, 2019). Telah dilakukan program kerja pengabdian masyarakat “Pemberdayaan UKM Produsen Makanan Khas Pantura Pemalang ‘Ogel-Ogel’ Dengan Penerapan Alur Produksi Higienis dan Otomatis Melalui Penggunaan Mesin Pencetak dan Pengemas Vaccum”, program kerja pengabdian tersebut merupakan penerapan proses produksi yang higeinis dan penggunaan mesin cetak dan pengemas vacuum otomatis dalam produksi ogel-ogel. Yang mana program ini dilakukan oleh drh. Siti Susanti Ph.D, Ir Murni M.T dan Ana Silviana S.H., M.Hum dari Pengabdian Masyarkat Pengembangan Produk Unggulan Daerah(PPUD) 2019, kegiatan ini ditujukan untuk UKM produsen ogel-ogel. Kegiatan ini dilakukan agar peningkatan produktivitas kelompok usaha ogel-ogel melalui pelatihan dan pendampingan manajemen usaha dengan menerapkan teknologi tepat guna.

Penggunaan alat vacuum frying dan pengemas vacuum pada ogel-ogel produksei UKM Cipta Jaya diharapkan dapat meningkatkan proses produksi dan menjaga kualitas dari ogel-ogel itu sendiri karena proses produksi yang higienis sehingga meningkatkan daya beli masyarakat terhadap ogel-ogel.

“Dengan meningkatnya daya beli masyarakat maka diharpkan dengan adanya alat vaccum frying dan pengemas vacuum ini dapat meningkatkan keuntungan UKM Cipta Jaya menjadi 80 persen,” kata drh Siti Susanti. (aris)

Target tahun ini adalah efisiensi produksi serta peningkatan produktivitas, dan kualitas produk melalui penerapan alat vacuum frying dan alat pengemas vacuum. Dengan adanya alat mesin penggoreng vakum dan teknologi pengemas vacuum diharapkan dapat membantu mempermudah penggorengan \UKM Cipta Jaya di Desa Kaligelang. Masih pada tahun kedua, kegiatan yang direncanakan adalah pendampingan pemeliharaan alat, pendampingan perizinan produk, pelatihan penggunaan dan pemeliharaan alat, dan pelatihan kewirausahaan tentang produk Ogel-ogel.

.