PENERAPAN SANITASI HYGIENE POKLAHSAR (MINA REJEKI) DAN UPPKS (BAROKAH) GUNA MENUNJANG SAFETY DAN PRODUKTIVITAS PRODUK VALUE ADDED HASIL PERIKANAN DI KOTA SALATIGA

Salatiga (21 Juni 2019), Universita Diponegoro dipimpin Romadhon, S.Pi,M.Biotech melaksanakan Pengabdian Masyarakat Salatiga dengan penerapan sanitasi hygiene poklahsar (mina rejeki) dan UPPKS (barokah) guna menunjang safety dan produktivitas produk value added hasil perikanan di kota salatiga.

Pohlaksar Mina Rejeki dan UPPKS Barokah berada di Kota Salatiga. Produk yang dihasilkan beraneka ragam meliputi : keripik ikan, naget, abon ikan. Permasalahan yang dihadapi yaitu tempat usaha yang kurang layak untuk tempat proses, tempat penyiangan dan pencucian serta produksinya masih menjadi satu. Hal tersebut rentan sekali terjadi kontaminasi silang yang sangat membahayakan keamanan dan kebersihan produk, serta fasilitas produksi yang kurang terutama berkaitan dengan karyawan dapat menimbulkan kenyamanan dalam bekerja kurang dan mengakibatkan produktifitas kerja menurun.

Pada kegiatan ini bertujuan mengurangi resiko kebersihan dan keamanan pangan serta kenyamanan pekerja melalui program pembuatan tempat produksi yang bersih, saniter, dan menunjang kinerja karyawan dalam bekerja. Pada kegiatan ini bertujuan mengurangi resiko kebersihan dan keamanan pangan serta kenyamanan pekerja melalui program pembuatan tempat produksi yang bersih, saniter, dan menunjang kinerja karyawan dalam bekerja.