Pangan Alternatif Ala Mahasiswa UNDIP Siap Penuhi Kebutuhan Karbohidrat Masyarakat Dimasa Covid-19

Tigaraksa, Tangerang 1/8 – Bagas (21) Mahasiswa KKN UNDIP memberikan sosialisasi untuk mengolah hasil bumi yang banyak terdapat berupa singkong menjadi beras analog yang murah dan mudah dibuat didalam pembuatannya beras analog singkong dibuat dengan cara merendam singkong yang sudah bersih dan dikupas hingga lunak kemudian singkong dihaluskan lalu dicetak dan disangrai maka jadilah beras analog kemudian untuk mengkonsumsinya berasa analog cukup direndam air panas 2-3 menut dan dikukus selama 15 menit. Ide ini didasari karena dimasa Covid-19 terdapat banyak pemutusan kerja diberbagai perusahaan dan menurunkan daya beli masyarakat sehingga menimbulkan kelaparan disebagian kalangan masyarakat menengah kebawah. Ide ini diapresiasi dan menumbuhkan rasa penasaran Yanti (39) selaku ibu rumah tangga sekaligus pedagang di pasar Tigaraksa. Dimana iya meyakini dengan mengolah singkong menjadi beras analog dapat menaikan nilai jual dari harga singkong itu sendiri dan dapat mengatasi kelaparan dimasa Covid-19 ini.

Penulis : Bagas Prasetyo

Editor  : Dr. Khairul Anam, S.Si., M.Si.