Kondisi Pembuat Kerupuk Sanjai ditengah Pandemi COVID-19

Bukittinggi (18/01) – Kerupuk sanjai merupakan makanan yang sudah tidak asing lagi bagi penikmat kerupuk di Indonesia. Siapa yang tidak tahu sanjai? Makanan ringan berbahan singkong atau ubi kayu tersebut banyak di produksi masyarakat dikawasan Bukittinggi, Sumatera Barat. Namun ditengah pandemic virus COVID-19 ini, ekonomi para pelaku industri rumahan ini sangatlah dirugikan. Selama pandemic ini para produsen kerupuk sanjai nyaris tidak bisa berproduksi dikarenakan sedikitnya pengunjung yang datang untuk membeli.

Akibatnya, masyarakat yang bekerja di dapur pembuatan ataupun di kedai penjualan khususnya di daerah Bukittinggi ikut kehilangan sumber pendapatan ekonomi. Menurut ibu Nita (Pemilik Sanjai Nita yang ada di Kecamatan Mandiangin Koto Selayan), “Dari awal munculnya COVID-19 di Bukittinggi, jumlah pendapatan kami sangatlah menurun , dikarenakan tidak adanya turis sehingga kerupuk sanjai tidak laku kemudian dikarenakan semuanya terdampak COVID-19 sehingga masyarakat daerah sini pun hanya sedikit yang membeli kerupuk sanjai, oleh sebab itu terkadang kami tidak bisa balik modal”.

Dalam sosialisasi kunjungan ke UMKM Kerupuk Sanjai Nita ini, saya bersama rekan-rekan sempat berbincang lebih lanjut dengan ibu Nita selaku owner untuk melakukan sosialisasi pembukuan untuk melihat pemasukan dan pengeluaran, akan tetapi untuk sanjai Nita sendiri belum ada pembukuannya. Berdasarkan informasi bu Nita, semua produsen kerupuk sanjai tetap berjualan meskipun dalam kondisi sepi hal ini dilakukan karena tuntutan hidup.

Pada minggu kedua ini, saya melakukan beberapa kegiatan lainnya diantaranya : mempersiapkan bahan-bahan dan alat untuk membuat home made hand sanitizer (program 1), membuat poster gerakan mencuci tangan yang benar dan booklet cara pembuatan hand sanitizer standar WHO kemudian menyiapkan label untuk ditempel dibotol hand sanitizer (Program 2).

Penulis : Guspa Fatma Desi Ratna Sari (Teknik Kimia – 21030117120071)

Dosen Pembimbing : Karnoto, S.T., M.T.

KKN Undip Tim I Periode 2021