Pemilihan Pangan ASUH (Aman, Sehat, Utuh, dan Halal) Sumber Protein Hewani
Pemilihan Pangan ASUH (Aman, Sehat, Utuh, dan Halal) Sumber Protein Hewani
Kota Kendal – Selasa, 31 Januari 2017, Tim I KKN Undip 2017 Kelurahan Bugangin dan Keluarahan Jetis yang dipimpin oleh Lujeng Puspita Lestari (21), mahasiswa Fakultas Peternakan dan Pertanian melakukan kegiatan “Edukasi dan Pengenalan Daging ASUH (Aman, Sehat, Utuh dan Halal)”. Kegiatan edukasi ini dihadiri sekitar 54 peserta ibu – ibu anggota Fatayat NU Kecamatan Kendal yang berlokasi di Masjid Islamic Center, Kelurahan Bugangin.
Tujuan kegiatan tersebut agar menciptakan ibu-ibu cerdas dalam memberikan keamanan pangan bagi keluarga, terlebih untuk pangan sumber protein hewani misalnya daging karena daging mempunyai sifat yang mudah rusak dan banyak juga dijumpai penjual daging yang tidak memenuhi persyaratan higiene dan sanitasi pangan asal hewan misalnya dengan berjualan di pinggir jalan atau tidak dijumpai lemari pendingin atau freezer di kios penjualan daging. Oleh karena itu, diperlukan kegiatan edukasi ini agar terbentuk kewaspadaan dan kesadaran akan pentingnya mengenal daging yang ASUH.
Materi yang disampaikan seputar pengenalan daging ASUH yang disertai alat peraga berupa daging sapi, daging ayam dan ikan yang busuk dan segar sehingga ibu-ibu anggota Fatayat NU Kecamatan Kendal dapat membedakan secara langsung ciri-ciri organoleptik daging segar dan daging yang sudah lama. Selain itu materi lain yang diberikan dalam kegiatan edukasi ini adalah pengenalan ciri-ciri daging yang digelonggong, ditambahkan bahan kimiawi seperti formalin dan borax dan daging sapi yang dicampur dengan daging babi.
Kegiatan edukasi dan pengenalan daging ASUH berjalan lancar dan ibu-ibu anggota Fatayat NU Kecamatan Kendal terlibat aktif dalam kegiatan. “Kegiatan tersebut sangat bermanfaat bagi kami selaku ibu-ibu dan semoga ilmu yang disampaikan bisa selalu di aplikasikan dalam kehidupan sehari-hari” tutur ibu Siti Markhamah selaku Ketua PAC Kecamatan Kendal.