Mahasiswi KKN UNDIP Adakan Pelatihan Pembuatan Nori Rice Ball bersama Ibu-Ibu PKK di Desa Donowangun, Talun
Donowangun (23/7) — Indonesia merupakan negara maritim dengan potensi sumberdaya laut yang sangat melimpah. Hal ini bertolak belakang dengan fakta yang menunjukkan bahwa tingkat konsumsi produk perikanan di Indonesia masih sangat rendah dibandingkan dengan negara tetangga. Oleh karena itu, perlu dilakukan pengenalan produk perikanan dan inovasi pengolahan produk tersebut kepada masyarakat untuk membantu meningkatkan minat masyarakat dalam mengonsumsi olahan hasil perikanan.
Mahasiswi KKN dari Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Diponegoro, mengadakan kegiatan pelatihan diversifikasi produk perikanan berupa pembuatan produk Nori Rice Ball bersama Ibu-Ibu PKK di Desa Donowangun pada hari Sabtu, 23 Juli 2022. Kegiatan yang dilakukan di Balai Desa Donowangun ini bertujuan untuk memperkenalkan produk perikanan dan cara pengolahannya kepada ibu-ibu agar dapat diaplikasikan di rumah sehingga membantu meningkatkan minat keluarga, terutama anak-anak, dalam konsumsi olahan hasil perikanan.
Kegiatan ini dimulai dengan pengenalan bahan dasar pembuatan produk Nori Rice Ball, yakni rumput laut kering dan ikan pindang tongkol. Pengenalan bahan dasar tersebut dilakukan dengan penjelasan mengenai proses pembuatan rumput laut kering dan ikan pindang tongkol yang merupakan produk olahan hasil perikanan, serta dijelaskan juga mengenai manfaat dari pengonsumsian produk tersebut. Beberapa ibu yang mengikuti kegiatan pelatihan mengaku baru mengenal produk rumput laut kering sehingga memiliki ketertarikan untuk mencicipi produk tersebut.
Kegiatan berikutnya dilakukan proses pembuatan Nori Rice Ball. Kegiatan diawali dengan menumis ikan pindang tongkol, bawang merah, bawang putih, dan wortel yang sudah direbus. Ibu-ibu turut berpartisipasi aktif dalam proses pencampuran nasi dan rumput laut, serta pencetakan Nori Rice Ball yang diberi isian tumis ikan pindang dan mayonise. Kegiatan berjalan dengan lancar dan mendapat feedback positif dari ibu-ibu.
Ibu Ilmi, salah satu anggota PKK menyampaikan rasa terimakasih dan mengatakan, “anak saya suka dengan produk Nori Rice Ball-nya, Mbak.”
Oleh: Taukhida Puspitarini (Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan)
DPL: Desyta Ulfiana, S.T., M.T.