MAHASISWA UNDIP CEGAH STUNTING MENGGUNAKAN SALAD BUAH

Boyolali (21/07) – Stunting masih menjadi istilah yang asing bagi beberapa masyarakat. Stunting sendiri merupakan terhambatnya pertumbuhan anak yang disebabkan oleh kurangnya gizi pada anak, sehingga anak tumbuh tidak sesuai dengan normal usianya. Anak yang menderita stunting cenderung lebih pendek dibandingkan dengan anak sebayanya. Maka dari itu, pencegahan stunting saat ini sangat perlu dilakukan oleh semua orang tak terkecuali oleh ibu dan anak. Untuk mencegah terjadinya stunting di Desa Klari, Mahasiswa Tim II KKN Undip mengadakan sosialisasi serta demonstrasi pengolahan makanan sehat untuk mencegah stunting dengan mengkreasikan buah dan susu menjadi olahan kekinian yaitu salad buah. Kegiatan ini diberi judul “Cegah Stunting, Itu Penting!”.

Sosialisasi dilaksanakan pada hari Kamis (21/07/2022) pada pukul 08.00 WIB di Balai Desa (Posyandu) Desa Klari dengan memberikan penjelasan mengenai apa itu stunting, bagaimana stunting itu dapat terjadi, apa saja gejala stunting, bagaimana cara mencegah stunting. Salah satu cara untuk mencegah stunting adalah dengan pemenuhan gizi pada ibu dan anak. Pemenuhan gizi ini dapat dilakukan sejak ibu mengandung. Mengkonsumsi makanan yang bernutrisi seperti susu, kacang-kacangan, buah-buahan, sayur, ubi, telur, daging serta biji-bijian dapat membantu menghindari stunting. Supaya makanan sehat dapat dikonsumsi dengan rutin, maka perlu adanya variasi olahan makanan sehat, salah satunya adalah salad buah.
Kegiatan sosialisasi ini diikuti dengan adanya demonstrasi pengolahan salad buah yang dilaksanakan didepan ibu-ibu yang aktif mengikuti kegiatan posyandu balita. Sekitar 22 ibu mengikuti kegiatan sosialisasi dan demonstrasi memasak ini. Kebanyakan ibu yang menghadiri kegiatan ini mengaku belum pernah mengolah salad buah sebelumnya, sehingga demonstrasi dan informasi yang diberikan dapat lebih diterima oleh para ibu yang menghadiri kegiatan tersebut.

“Saya belum pernah membuat salad buah, sekarang saya jadi tahu bagaimana cara membuatnya.”, tutur salah satu ibu yang hadir pada demonstrasi tersebut.

Demonstrasi dilakukan dengan baik dan banyak diminati oleh peserta yang hadir. Sosialisasi dan demonstrasi ini dilengkapi dengan adanya pembagian leaflet guna memberikan informasi mengenai stunting serta bagaimana cara mencegahnya. Selain itu, didalam leaflet terdapat pula alat dan bahan serta bagaimana cara mengolah salad buah.
Salad buah yang telah didemonstrasikan mengandung berbagai nutrisi yang dapat membantu menjaga kesehatan ibu dan sang buah hati. Terlebih lagi olahan buah yang kekinian baru-baru ini sedang viral dikalangan masyarakat sehingga dapat dijadikan ide berbisnis. Dengan adanya kegiatan ini, diharapkan ibu-ibu di Desa Klari dapat lebih memahami kembali terkait apa itu stunting dan bagaimana cara mencegahnya.

Penulis : Kezia Khara Leunufna
Dosen Pembimbing Lapangan : Dr. Khairul Anam, S. Si., M. Si