TIM II KKN UNDIP MENGENALKAN NUGGET KHAS IKAN ASAP DAN PINDANG KEPADA UMKM PENGOLAHAN IKAN DESA JRAKAHPAYUNG

JP nugget ikan

Jrakahpayung, Selasa (08/08/17) – Kelompok Swadaya Masyarakat Mina Makmur yang termasuk salah satu UMKM olahan perikanan Desa Jrakahpayung mengikuti kegiatan pengenalan inovasi olahan perikanan sebagai salah satu pembinaan masyarakat untuk meningkatkan dan mengembangkan usaha tersebut. Tim II KKN Undip mengenalkan olahan nugget ikan yang memiliki cita rasa khas ikan pindang dan ikan asap sebagai inovasi pengembangan usaha pengolahan ikan Jrakahpayung.

Interaksi – komunikasi melalui tanya jawab dilakukan antara Tim II KKN Undip dengan pemilik usaha pengolahan ikan yang tergabung dalam satu kelompok tersebut. Tidak diduga ternyata partisipasi sharing antara keduanya berjalan dengan lancar. Ibu Dian Satwika memberikan pendampingan selama kegiatan berlangsung dengan memberikan sambutan di awal acara. Respon baik diperoleh Tim II KKN Undip dari berbagai pihak selama berlangsungnya acara.

Produk khas – kegiatan dilanjutkan dengan pembuatan nugget ikan dengan ciri khas ikan asap dan pindang pada keesokan harinya. Penggunaan ikan asap dan pindang dimaksudkan agar mempermudah dalam menikmati kedua produk dan meningkatkan nilai jual produk.

Tidak hanya inovasi olahan perikanan, akan tetapi juga disampaikan pula teknik pengemasan guna menjaga daya tahan produk serta pengelolaan limbah. Pemulihan suasana dilakukan dengan sesi pembagian hadiah sederhana oleh Tim II KKN Undip pada penghujung acara.