Sukses! MAHASISWA KKN UNDIP BERSAMA KELOMPOK WANITA TANI MENCIPTAKAN PRODUK TURUNAN JAHE.
Jrakah, Desa Kebondowo (15/8/22), UMKM Kelompok Wanita Tani Maju Lestari telah berdiri sejak 2016 dengan produk unggulan dan satu-satunya berupa Jahe Instan Bubuk Jalaran/ Jahe Jalaran. Produk Jahe Jalaran telah memiliki izin produksi P-IRT dan sertifikat halal sehingga jaminan keamanan dan mutunya sangat baik. Jahe Jalaran dibuat dari rempah alami hasil perkebunan Dusun Jrakah Desa Kebondowo sehingga memiliki berbagai manfaat yang baik bagi kesehatan terutama menjaga imunitas atau daya tahan tubuh untuk tetap sehat terjaga dalam menghadapi masa covid-19. Namun seiring berjalannya waktu, semakin banyak UMKM lain yang memproduksi Jahe bubuk serupa sehingga persaingan pasar semakin ketat. Oleh karena itu perlu adanya pembaharuan dari UMKM KWT Maju Lestari agar dapat terus bertahan dan memenangkan persaingan pasar.
Permasalahan yang terjadi mendorong tim II KKN Undip 2022 untuk mencari solusi dan membantu memecahkan permasalahannya dengan mengusulkan adanya produk olahan turunan dari jahe jalaran yaitu produk makanan Pie Susu Jahe Jalaran. Usulan ini diindahkan oleh ketua kelompok wanita tani sehingga mahasiswa KKN mulai melakukan trial and error untuk mendapatkan formulasi terbaik. Hasil terbaik dari formulasi pie susu jahe jalaran akan dinilaikan kepada anggota KWT, Kepala Dusun, serta Kepala Desa untuk mendapatkan evaluasi yang membangun.
Pelatihan produksi pembuatan Pie Susu Jahe Jalaran bersama ibu KWT (5/8/22) dilakukan di Rumah Kepala Dusun dengan 11 peserta dan 2 mahasiswa. Seluruh peserta mempraktikkan langsung proses pembuatan pie susu jahe jalaran sesuai dengan panduan resep yang diberikan. Pendampingan berjalan dengan lancar dan sukses yang ditunjukkan dengan antusias dari peserta dan anggota KWT menjadi lebih terampil untuk memproduksi Pie Susu Jahe Jalaran sebagai produk baru dari turunan Jahe Jalaran.
Penulis: Antonia Endah Susetya
Dosen Pembimbing: Daud Samsudewa S.Pt., M.Si., IPM.
Lokasi: Desa Kebondowo, Kecamatan Banyubiru