Pemberdayaan Ibu Rumah Tangga dalam Pembuatan Selai Jambu Biji untuk Mengembangkan Inovasi Produk Olahan dari Jambu Biji

Kaliputih, Kendal – Pada Kamis, 2 Februari 2017 ibu-ibu PKK Desa Kaliputih mengadakan pertemuan rutin bulanan yang bertempat di Aula Balai Desa Kaliputih, dalam pertemuan tersebut dari Tim Pengabdian Masyarakat UNDIP turut hadir untuk mengisi di acara tersebut.

Di pertemuan tersebut, diadakan sesi yang diisi oleh Tim Pengabdian Masyarakat UNDIP untuk menambah keterampilan dan pengetahuan untuk ibu – ibu PKK. Sesi tersebut diisi dengan pemanfaatan jambu biji menjadi selai. Pada pertemuan ini disosialisasikan pembuatan selai dari jambu biji. Adapun bahan yang digunakan adalah jambu biji, vanili, gula, garam dan air, sedangkan alat yang digunakan adalah blender, kompor, spatula, sendok, dan wajan. Pada pertemuan tersebut kami hanya memaparkan cara pengolahan dan sedikit praktek pembuatan selai.

Ibu-ibu PKK sangat antusias dengan kehadiran Peserta KKN, hal ini dibuktikan dengan respon yang baik saat sesi perkenalan. Selain itu ibu-ibu PKK Desa Kaliputih juga sangat antusias dengan mencatat resep yang dipaparkan, bertanya tentang jambu biji bisa diolah menjadi hal lain selain selai dan apakah bisa membuat selai dari buah buah yang lain. Kemudian memberi tanggapan tentang rasa selai jambu biji tersebut yang telah disediakan sebelumnya.