KEAMANAN PANGAN ADALAH TANGGUNG JAWAB BERSAMA!!! MAHASISWA KKN TIM II UNDIP AJAK PELAKU UMKM MENERAPKAN PRINSIP KIMIA HIJAU PADA PROSES PRODUKSI
Urbanisasi telah meningkatkan jumlah orang yang membeli dan makan makanan siap saji. Globalisasi telah memicu meningkatnya permintaan konsumen akan variasi makanan yang lebih luas, mengakibatkan rantai makanan global yang semakin kompleks dan panjang. Tantangan ini menempatkan tanggung jawab yang lebih besar pada produsen untuk memastikan keamanan pangan.
Untuk menyelesaikan permasalahan di atas, mahasiswa KKN Tim II Undip mengajak para pengusaha pangan di Kelurahan Jerakah untuk menerapkan prinsip kimia hijau selama proses produksi.